Французский рыбный суп.

Французский рыбный суп дело совершенно потрясающее, потому каждая хозяйка должна в обязательном порядке ознакомиться с рецептом его приготовления. Нельзя сказать о том, что для этого супа подойдут различные варианты рыбы - классическими считаются всего 4 вида - сибас, дорадо, морской чёрт, морской угорь. Есть специалисты, которые настаивают на использовании в этом супе рыбы-скорпиона, но это уже устаревающая традиция. для начала необходимо почистить рыбу, отрезать хвост и голову, но если в наших руках морской чёрт, то необходимо отрезать конец хвоста и вырезать хребет. Теперь нам необходимо приготовить бульон в 2-2,5 литра воды.

Соль добавляем по вкусу, варить необходимо очень долго. Если возвращаться к классическим французским рецептам, то необходимо варить бульон сутки, но в современном стиле можно ограничиться и тремя часами.

Затем бульон необходимо перецеживать через сито или марлю. следующим этапом необходимо разогреть в кастрюле масло, обжариваем апельсиновую и лимонную цедру, добавляем зубчики чеснока, шафран, лавровый лист, перец и прочие специи. Через пару минут отправляем в кастрюлю половину репчатого лука, морковь, болгарский перец и фенхель. Далее необходимо добавить креветки, которые должны быть тщательно очищены - лучше их будет меньше, но будет только их мясо, а не головы и лапы.

Затем необходимо смешать бульон и обжаренные специи вместе с креветками - поставить варить. в отдельной кастрюле необходимо вскипятить воду и бросить туда лангустины, немного слои, сок лайма и его половинку. Постепенно необходимо продолжать варить бульон и добавлять туда кусочки морского чёрта, креветки и всё остальное. Когда уже добавлено всё необходимо подождать всего три минуты и блюдо готово. Как вы понимаете, в блюде переплетётся огромное количество вкусов и ароматов, но пугаться этого не стоит - это старинный рецепт, который проверен сотнями лет. Не стоит пугаться и того, что на современный вкус оно окажется не лучшим - это действительно один из лучших супов.. . . . . ...

Плацинды.

Тесто для пиццы пышное.

Мясо по-французски с картошкой

Суп с куриными фрикадельками

Сыровяленое мясо в домашних условиях.

Как приготовить курицу в духовке

Чем можно заменить разрыхлитель.

Торт “северное сияние”.

Тонизирующий смузи из киви.

Ажурные блины на кефире.