Тесто для пиццы на молоке

Рецептов по приготовлению теста для пиццы существует множество. Но один из классических рецептов теста, которое используется на профессиональной кухне многих пиццерий, является тесто для пиццы на молоке. Тесто по этому рецепту получается очень нежное и мягкое. ингредиенты для приготовления теста на одну пиццу диаметром 28-30 см: • молоко 200 г; • сахар 1 чайная ложка с верхом; • яйцо 1 шт; • пол чайной ложки соли; • растительное масло 2 столовых ложки; • сухие дрожжи 1 чайная ложка; • 350 г муки. поэтапное приготовление теста: 1) для приготовления теста нужно взять глубокую миску или кастрюльку. Просеять муку через сито и добавить сухие дрожжи.

Все хорошо перемешать 2) в отдельную желательно алюминиевую миску налить молоко и немного разогреть его на плите, добавить соль и перемешать до полного растворения соли. 3) взять миску с мукой и дрожжами, в центре муки сделать углубление и вылить туда молоко. 4) добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. 5) с помощью шпателя перемешать все ингредиенты пока они полностью не соединятся. 6) смешать тесто руками пока не получится определенная форма. 7) подготовить рабочую поверхность стола, посыпать мукой. 8) выложить тесто на подготовленную поверхность. Замешивать тесто, толкая и складывая много раз и очень тщательно.

Если тесто прилипает к рукам и столу добавлять муку, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать. Закончить вымешивать, когда тесто станет мягким и эластичным. 9) затем смазать чистую миску растительным или оливковым маслом. И переложить туда тесто, накрыть чистой, влажной салфеткой и поставить в теплое место на 35-40 мин. когда тесто подойдет, еще раз немного вымесить, готовое тесто должно быть мягким и эластичным.

Далее раскатать с помощью скалки или растягивая руками придать нужную форму. Перед выкладыванием начинки немного смазать растительным или оливковым маслом, если в начинке будут использоваться очень сочные ингредиенты.. . . . . . . . . . . . ...

Тонкие блины на кефире и молоке.

Творожный торт без выпечки

Как вкусно приготовить курицу в духовке?

Пельмени в аэрогриле.

Блины на дрожжах - все просто

Диетический бисквит.

Огурчики по тираспольски.

Как приготовить щербет дома

Грибной суп в булке

Кулинария. мука для пиццы